ベトナムの高原地帯　ダラットで採れたアーティチョークだけを

ベトナムのダラットはフランス統治下時代より、フランス人から避暑地としても愛された緑豊かな高原にあります。

玄武岩などが風化して生成された肥沃な土地で、品質の高いコーヒーの産地としても有名。ダラット産のコーヒーや野菜はベトナム国内でも高級品として扱われています。

統治下時代に持ち込まれたアーティチョークはダラットの気候に良く合い、現在も「自然栽培」という肥料も農薬も使わない栽培方法を採用しています。

アンディのアーティチョークティーはダラットで大切に育てられたものだけを使用しています。

高価なアーティチョークの’つぼみ’をふんだんに使っているから

一般的に流通しているアーティチョークティーはヨーロッパから輸入されたものが多く、葉っぱの部分を乾燥して使用しているので苦味が強く、漢方のような風味がしますが、

アンディーのアーティチョークティーは葉を使わず食用の「つぼみ・茎・根」の部分を丸ごと乾燥させて粉砕してお茶にしています。

料理ではつぼみの中心部分が使われているアーティチョーク。食べられるのはわずかな量しかありませんが、味はホクホクと甘みのあるとても美味しい野菜です。

そんなつぼみ部分もふんだんに使用したアンディのアーティチョークティーは、本来の自然の甘みと香ばしさを味わえるおいしいお茶です。

世田谷のバインミー屋さん「an di」からお届けします

バインミーショップの先駆け的存在として、雑誌でも多く取り上げられている「アンディー」。

お店で出している野菜たっぷりのヘルシーなバインミーは、アンディーのオリジナルレシピです。

ベトナムの味を活かしながらも、日本人の口にも合うようにアレンジし、ボリュームたっぷりなのにヘルシーなサンドイッチは連日閉店前に完売してしまうほど人気。

お店の近くには大きな病院や公園もあり、アンディーには小さなお子さまや妊婦の方も多く来店します。そんな中、ノンカフェインの美味しいベトナムのお茶を出してあげたいな、と考えたのがアーティチョークティーを販売するきっかけでした。

オーナーシェフが現地ベトナムに何度も足を運び、美味しいアーティチョークティーを探し続け、ようやく香ばしく味わい深い味のお茶を見つけることができました。

ベトナムでの老舗のお茶屋さんが作るアーティチョークティーをお楽しみください。